Теплий салат із нової картоплі з беконом та блакитним сиром

Name: Теплий салат із нової картоплі з беконом та блакитним сиром
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г картопля для салату; 2 ст. л. оливкова олія; 2 червона цибуля; 4 шматочки копченого бекону зі спини; 140 г гриби; 1 ст. л. зернова гірчиця; 1 ст. л. червоний винний оцет; 100 г мікс салатного крес-салату та шпинату; 85 г кремовий блакитний сир (ми використовували St Agur)

Цей французький основний салат з печеною молодою картоплею стане чудовим обідом

Підготовка

10 хв

Приготування

40 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Покладіть картоплю в форму для запікання, натріть її 1 ст. л. олії та посипте сіллю. Запікайте 20 хвилин, потім додайте цибулеві скибочки до форми, добре перемішайте. Запікайте ще 20 хвилин, поки картопля не стане золотистою, а цибуля не карамелізується й не розм’якшиться. Трохи охолодіть.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям. Обсмажте бекон до хрусткого стану. Додайте нарізані гриби і смажте ще 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

Тим часом приготуйте заправку. Змішайте гірчицю, оцет і решту 1 ст. л. олії з невеликою кількістю води. Помістіть картоплю, цибулю, бекон і гриби в велику чашу, додайте салатні листя, полийте заправкою і добре перемішайте. Розкладіть по 4 тарілках та посипте крихтами блакитного сиру.

Категорії

рецепти з сиромрецепти з блакитним сиромрецепти