Овочевий яки удон

Name: Овочевий яки удон
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1½ ст. л. кунжутної олії; 1 червона цибуля; 160 г стручкова квасоля манжет; 70 г міні кукурудза; 2 молодий пак-чой; 3 зелена цибуля; 1 великий зубчик часнику; ½ ст. л. м’яка карі приправа; 4 ч. л. соєвий соус з низьким вмістом солі; 300 г готові до приготування удон локшина; 1 ст. л. маринований імбир для суші

Насичте овочами наш смачний японський яки удон. Це здорово, готується всього за 25 хвилин і мало жирів та калорій

Підготовка

10 хв

Приготування

15 хв

Усього

25 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1½ ст. л. кунжутної олії

Червона цибуля

нарізана тонкими часточками

160 г

Стручкова квасоля манжет

70 г

Міні кукурудза

розрізана навпіл

Молодий пак-чой

нарізаний на четвертинки

Зелена цибуля

нарізана

Великий зубчик часнику

розчавлений

½ ст. л.

М’яка карі приправа

або 1 ч. л. гарам масала

4 ч. л.

Соєвий соус з низьким вмістом солі

300 г

Готові до приготування удон локшина

1 ст. л.

Маринований імбир для суші

нарізаний, плюс 2 ст. л. розсолу за бажанням

Спосіб приготування

Нагрійте олію в антипригарній сковороді або вок на сильному вогні. Додайте цибулю і смажте 5 хвилин. Додайте манжет, кукурудзу, пак-чой і зелену цибулю, готуйте ще 5 хвилин. Додайте часник, карі та соєвий соус і готуйте ще одну хвилину.

Додайте удон локшину разом з імбиром (якщо використовуєте) і залишком розсолу, влийте 2-3 ст. л. гарячої води, помішуйте, доки локшина не прогріється. Розкладіть по тарілках і подавайте.

Харчова цінність

ккал366 ккал

Білки15 г

Жири9 г

Вуглеводи51 г

Мікронутрієнти

Клітковина11 г

Цукри12 г

Насичені жири1 г

Сіль1.4 г

Категорії

вечерявегетаріанські вечеріздоров’я