Вегетаріанські рулети з ковбасками

Name: Вегетаріанські рулети з ковбасками
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 200 г каштанові гриби; 3 ст. л. оливкова олія; 2 порей; 2 великі зубчики часнику; 1 ст. л. шалфей; 1 ст. л. бурий рис місо; 2 ч. л. діжонська гірчиця; 30 г каштан; 60 г дозрілий чеддер; 70 г свіжі білі панірувальні сухарі; 1 × 320 г листкове тісто з вершковим маслом, готове до використання; 1 середнє яйце

Спробуйте наші ароматні вегетаріанські рулетики з начинкою з грибів, каштанів, порею та сиру. Вони добре пасують для пікніка або до салату на обід.

Підготовка

20 хв

Приготування

50 хв

Усього

70 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Покладіть гриби в кухонний комбайн і подрібніть до дуже дрібного стану.

Налийте половину оливкової олії у велику сковороду і додайте порей разом з дрібкою солі. Обсмажуйте на повільному вогні 15 хвилин або до м’якості і золотистого кольору. Викиньте порей з сковороди в чашу. Розігрійте решту олії в сковороді і обсмажуйте гриби 10 хвилин на середньому вогні. Додайте часник, шалфей, місо і гірчицю, обсмажуйте ще хвилину, потім дайте трохи охолонути.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змішайте грибну суміш із пореєм в чаші, додайте каштани, сир і сухарі. Легко посоліть за смаком (місо та порей додадуть солі, тому не перебільшуйте) і ретельно перемішайте до утворення трохи в'язкої суміші.

Розгорніть листкове тісто на посипаній борошном поверхні, розкачайте до приблизно 40 см в одному боці. Викладіть грибну суміш по центру тіста. Загорніть тісто навколо начинки і скріпіть краї виделкою, потім наріжте на 8 частин. Викладіть на застелений пергаментом лист і змастіть кожен рулет збитим яйцем. Випікайте в духовці 25-30 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору. Дайте трохи охолонути перед подачею.

Категорії

пікніклегкі закуски для пікніканатхнення