
Вегетаріанські рулети з ковбасками
Спробуйте наші ароматні вегетаріанські рулетики з начинкою з грибів, каштанів, порею та сиру. Вони добре пасують для пікніка або до салату на обід.
Спосіб приготування
Покладіть гриби в кухонний комбайн і подрібніть до дуже дрібного стану.
Налийте половину оливкової олії у велику сковороду і додайте порей разом з дрібкою солі. Обсмажуйте на повільному вогні 15 хвилин або до м’якості і золотистого кольору. Викиньте порей з сковороди в чашу. Розігрійте решту олії в сковороді і обсмажуйте гриби 10 хвилин на середньому вогні. Додайте часник, шалфей, місо і гірчицю, обсмажуйте ще хвилину, потім дайте трохи охолонути.
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змішайте грибну суміш із пореєм в чаші, додайте каштани, сир і сухарі. Легко посоліть за смаком (місо та порей додадуть солі, тому не перебільшуйте) і ретельно перемішайте до утворення трохи в'язкої суміші.
Розгорніть листкове тісто на посипаній борошном поверхні, розкачайте до приблизно 40 см в одному боці. Викладіть грибну суміш по центру тіста. Загорніть тісто навколо начинки і скріпіть краї виделкою, потім наріжте на 8 частин. Викладіть на застелений пергаментом лист і змастіть кожен рулет збитим яйцем. Випікайте в духовці 25-30 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору. Дайте трохи охолонути перед подачею.