
Простий овочевий карі
Це просте овочеве карі недороге й добре пасує для великої компанії, особливо з нааном і рисом. Порції можна заморожувати для майбутніх буднів.
Підготовка
15 хв
Приготування
45 хв
Усього
60 хв
Кількість порцій
8
Спосіб приготування
01
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змішайте картоплю, гарбуз і баклажан з 2 ст. л. пасти карі та 2 ст. л. олії у великій жаровні. Приправте і запікайте 30 хвилин.
02
Тим часом приготуйте соус. Обсмажте цибулю на решті олії у великій сковороді до м’якості та золотистості – додайте трохи води, якщо вона починає підсихати. Вмішайте решту пасти карі, готуйте 3 хвилини, потім додайте пасату, кокосове молоко і 100 мл води. Тушкуйте кілька хвилин.
03
Коли овочі запечені, додайте їх до соусу разом з перцями та цукіні. Тушкуйте 10-15 хвилин до м’якості. Посипте кінзою та подавайте.
Харчова цінність
Харчова цінність
ккал263 ккал
Білки5 г
Жири17 г
Вуглеводи25 г
Мікронутрієнти
Клітковина4 г
Цукри14 г
Насичені жири8 г
Сіль1.28 г
Категорії
пакетне приготуваннябюджетне пакетне приготуваннябюджет