Веганські фаршировані перці

Name: Веганські фаршировані перці
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г пасата; дрібка чилі пластівців; 2 зубчики часнику; 18 зелені оливки без кісточок; 2 середні червоні або жовті перці; 1 пакетик 250 г рис з томатом і базиліком; 2 середні помідори; жменя базилік; 3 ст. л. підсмажені кедрові горіхи; 1-2 ст. л. оливкова олія; зелений салат

Приготуйте ці легкі веганські фаршировані перці в середземноморському стилі для ситної сімейної вечері з багатим смаком. Подавайте зі свіжим зеленим салатом

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Вилийте пасату в жаростійку форму, достатню для розміщення перців з деяким простором по краях. Додайте пластівці чилі, половину часнику та половину оливок у пасату та приправте. Покладіть половинки перців розрізом вгору на суміш пасати та випікайте 20 хвилин.

Тим часом висипте рис у чашу і розпушіть виделкою або руками, щоб зерна розійшлися. Додайте решту оливок і крупно нарізаний помідор. Обережно наповніть рисовою сумішшю готові перці (не хвилюйтеся через сік, що зібрався внизу – він вбереться в рис). Перемішайте залишки рису в пасату навколо перців, потім поверніть у духовку і випікайте ще 10 хвилин, або поки рис не прогріється.

Змішайте решту часнику, дрібно нарізаний помідор, базилік, кедрові горіхи та оливкову олію. Полийте заправкою перці, подавайте з зеленим салатом.

Категорії

гостейвегетаріанська вечерянатхнення