Веганський джекфрут у стилі pulled

Name: Веганський джекфрут у стилі pulled
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рослинна олія; 1 червона цибуля; 1 ч. л. мелена кориця; 1 ч. л. насіння кмину; 2 ч. л. копчена паприка; 2 ч. л. гострий соус чипотле; 1 ст. л. яблучний оцет; 4 ст. л. соус барбекю; 1 банка 200 г нарізаний помідор; 2 банки по 400 г молодий джекфрут у підсоленій воді

Дізнайтеся, як готувати джекфрут і використовувати його як веганську альтернативу pulled meat. Він добре пасує для булочок і подачі з барбекю.

Підготовка

5 хв

Приготування

55 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у сковороді та обсмажте цибулю до дуже м’якого стану, приблизно 10-12 хвилин. Додайте корицю, кмин і паприку до цибулі і смажте ще 2-3 хвилини. Потім додайте гострий соус, оцет і соус барбекю, ретельно перемішайте, після чого додайте помідори, відіжмлений джекфрут і 200 мл води. Накрийте і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин, помішуючи кожні 5-10 хвилин, щоб розім’яти джекфрут, потім зніміть кришку і готуйте ще 10 хвилин.

Після приготування розберіть джекфрут виделкою на волокна. Спробуйте і, якщо потрібно, додайте ще 1 ст. л. соусу барбекю для більш насиченого смаку.

Харчова цінність

ккал135 ккал

Білки1 г

Жири2 г

Вуглеводи26 г

Мікронутрієнти

Клітковина2 г

Цукри24 г

Насичені жири0 г

Сіль0.3 г

Категорії

веганськийпрості веганські рецептирецепти