Веганська запіканка з пастою
Пориньте у цю затишну веганську запіканку з пастою зі солодкою картоплею та чері. Кремові, горіхові кеш’ю відіграють головну роль разом з рослинним молоком, безмолочним сиром і великою кількістю овочів
Спосіб приготування
Для соусу покладіть горіхи кеш’ю в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, потім додайте всі овочі та часник. Продовжуйте тушкувати мінімум 10 хвилин, доки всі овочі не стануть м’якими.
Злийте воду і перелийте овочі в блендер. Додайте всі інші інгредієнти соусу і посоліть за смаком. Зблендуйте до однорідної консистенції.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння, додайте щіпку солі. Висипте макарони і готуйте згідно інструкцій на упаковці. Злийте воду і змішайте з овочевим соусом. За бажанням посипте веганським пармезаном перед подачею. Запіканку з макаронами можна їсти одразу або запекти в духовці.
Щоб запекти мак-н-чиз, розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Перекладіть суміш у жароміцну форму і додайте томати. Змішайте сухарі з базиліком і веганським сиром, посипте зверху і випікайте 25 хвилин, доки не стане гарячим та пузириться.