
Веганський лимонний торт
Спробуйте спекти веганський варіант лимонного торта. Легкий і освіжаючий, він також добре виходить, якщо замінити борошно і розпушувач безглютеновими аналогами
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змастіть олією форму для хліба вагою 450 г і застеліть її папером для випікання. Змішайте борошно, цукор, розпушувач та цедру лимона в чаші. Додайте олію, лимонний сік і 170 мл холодної води, потім перемішайте до однорідності.
Вилийте суміш у форму. Випікайте 30 хвилин або доки шпажка не буде виходити чистою. Охолодіть у формі 10 хвилин, потім вийміть і повністю остудіть на решітці.
Для глазурі просійте цукрову пудру в чашу. Додайте поступово лимонний сік, щоб зробити глазур досить густою для поливання кексу (якщо глазур буде занадто рідкою, вона просто стікатиме з торта).