Веганський імбирний кекс у формі хліба

Name: Веганський імбирний кекс у формі хліба
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 100 мл рослинна олія; 275 г борошно з розпушувачем; 150 г темний мусковадо цукор; 1 ч. л. розпушувач для тіста; 1 ст. л. мелений імбир; 50 г патока; 50 г імбир у сиропі; 150 г цукрова пудра; ½ лимон; 4 кристалізовані шматочки імбиру

Підготуйтеся до осені з цим глазурованим і пряним імбирним кексом у формі хліба. Це справжня насолода, незалежно від того, веган ви чи ні

Підготовка

15 хв

Приготування

50 хв

Усього

65 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змастіть форму для кексу вагою 900 г (наша форма була 19 x 9 x 6 см) олією і вистеліть довгою смугою пергаментного паперу. Змішайте борошно, мусковадо цукор, розпушувач і мелений імбир у великій чаші. Додайте олію, патоку, натертий імбир і 170 мл холодної води, потім ретельно збийте дерев'яною ложкою до однорідності.

Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте по центру духовки 45-50 хвилин, поки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Залиште охолоджуватися у формі 5 хвилин, потім перенесіть на решітку для повного охолодження.

Просійте цукрову пудру у чашу, додайте імбирний сироп і змішайте з достатньою кількістю лимонного соку, щоб отримати густу глазур, яка прилипає до ложки. Покладіть кекс на тарілку або підставку, зніміть пергамент і полийте глазур'ю. Одразу посипте кристалізованим імбиром. Наріжте кекс товстими скибками та подавайте.

Категорії

веганська випічкалегкі веганські тортивипічка