Веганські кекси

Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекція/ газ 4. Викладіть у форму для 12 кексів паперові формочки. Змішайте молоко з оцтом у мірному стакані і залиште на кілька хвилин, щоб трохи загусло.

Збийте масло з цукром електричним вінчиком до однорідності. Додайте ванільний екстракт, потім по черзі додайте молоко невеликими порціями, чергуючи з ложками борошна. Обережно введіть решту борошна, розпушувач і дрібку солі до кремоподібного тіста. Не хвилюйтеся, якщо воно трохи розшарувалося на цьому етапі.

Розподіліть тісто по формочках, заповнюючи їх на дві третини, і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки і підняття тіста. Залиште охолоджуватися на решітці.

Для крему збийте масло, цукрову пудру та ваніль електричним вінчиком до блідо-кремової маси. Розділіть крем по кількох чашах і пофарбуйте різними барвниками до бажаного кольору. Викладіть або видавіть крем на охолоджені кекси.