Веганські буріто

Name: Веганські буріто
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 великі або 8 маленьких тортілья; 2 великих жмені шпинату; 1 авокадо; гострий соус; 1 ст.л. олія; 1 зубчик часнику; 1 ст.л. паста чипотле; 1 банка 400 г нарізані помідори; 400 г чорні боби; 1 пучок кінзи; 250 г цільнозерновий рис; 1 лайм; ½ червона цибуля; 50 г лісові горіхи

Наповніть ці веганські рулети овочами, рисом і чорними бобами чипотле для смачного та поживного обіду.

Підготовка

10 хв

Приготування

30 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Для приготування бобів нагрійте олію на пательні і обсмажте часник одну хвилину, потім додайте пасту чипотле. Влийте помідори, перемішайте і доведіть до кипіння. Посоліть. Варіть на повільному вогні, доки соус загусне, додайте боби і готуйте недовго (щоб вода випарувалась), потім додайте кінзу.

Якщо використовуєте холодний варений рис, прогрійте його, додайте сік лайма, червону цибулю та горіхи, добре приправте.

Розкладіть тортільї, посипте шпинатом, додайте кілька скибочок авокадо і трохи рису, потім зверху покладіть бобову суміш. За бажанням додайте гострий соус. Загорніть знизу, потім підверніть боки, щоб начинка не випадала. За бажанням загорніть у фольгу і розріжте навпіл.

Категорії

веганлегкі веганські рецептирецепти