Веганський бургер
Приготуйте цю фантастичну базову рецептуру для веганського бургера та додавайте все, що забажаєте – пластівці чілі, терту лимонну цедру або інші трави – все дуже добре поєднується
Спосіб приготування
Зблендуйте шалот, селеру, петрушку й більшість нуту до пасти крупної текстури. Не переборщуйте — текстура має бути трохи грубіша за хумус. Розімніть решту нуту та перемішайте її з пастою, гарам масалою, томатною пастою, борошном і полентою. Добре посоліть і поперчіть.
Сформуйте суміш у чотири котлети. Дайте їм відпочити мінімум 30 хвилин — можна залишити їх у холодильнику на ніч. Полента потребує часу, щоб ввібрати зайву рідину.
Нагрійте трохи олії в антипригарній сковороді й смажте котлети до золотавої та хрумкої скоринки з обох сторін. Намагайтеся не перевертати їх часто, бо вони будуть досить м’якими теплими. Покладіть котлети в булочки або лаваш з обраними додатками.