Веганські брауні

Розігрійте духовку до 170°C/150°C з конвекцією / газ 3½. Змастіть і застеліть форму для випічки 20 см пергаментним папером. Змішайте мелений льон з 6 ст. л. води і залиште на принаймні 5 хвилин.

У каструлі на низькому вогні розтопіть 120 г шоколаду, кавові гранули та маргарин з 60 мл води. Дайте трохи охолонути.

У чаші змішайте борошно, мигдаль, какао, розпушувач і ¼ ч. л. солі, щоб позбутися грудочок. За допомогою ручного віночка змішайте цукор з розтопленою шоколадною сумішшю, збиваючи до однорідної блискучої маси, щоб весь цукор розчинився. Додайте суміш льону, ванільний екстракт та залишок шоколаду, потім борошняну суміш. Викладіть тісто у підготовлену форму.

Випікайте 35-45 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою з вологими крихтами. Дайте брауні повністю охолонути в формі, потім наріжте квадратиками. Зберігайте в герметичному контейнері і споживайте протягом трьох днів.