Печиво єдиноріг

Перетріть борошно та масло кінчиками пальців, доки суміш не нагадуватиме свіжу панірувальну крихту, додайте щіпку солі. В іншій чаші змішайте цукор, яйце та ванільний екстракт, потім влийте цю суміш у масляно-борошняну. Обережно замісіть тісто, розділіть його на два рівні шматки. Збийте рожевий барвник у один із шматків, а інший залиште натуральним. Загорніть обидва види тіста в плівку й охолодіть у холодильнику 20-30 хвилин.

Розкачайте натуральне тісто на злегка присипаній борошном поверхні до розмірів приблизно 25 см на 20 см. Те саме зробіть з рожевим тістом і покладіть один лист на інший. Легко прокатайте качалкою один або два рази, щоб вони злиплися. Обріжте краї, щоб вони були рівними, потім акуратно скрутіть у щільну спіраль зі сторони коротшої кромки. Загорніть тісто в плівку та охолоджуйте 1 годину або на ніч.

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 і викладіть 2 деко папером для випікання. Розгорніть тісто, обріжте край і наріжте решту на 20 скибочок, викладіть їх зрізом вниз на деко. Випікайте 15-17 хвилин або до легкої золотистості на краях. Дайте охолонути на деку, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

Змішайте цукрову пудру з достатньою кількістю лимонного соку, щоб вийшла консистенція гладкої арахісової пасти, і висипте посипки в неглибоку тарілку чи чашу. Занурте зовнішні краї печива в глазур (або намажте її зворотною стороною чайної ложки), а потім у посипки, повертаючи, щоб покрити. Дайте застигнути перед подачею.