Ідеальні ролли з омаром

Name: Ідеальні ролли з омаром
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 × 500 г готовані цілі омари свіжі або заморожені (розморожені, якщо заморожені); 3-4 ст. л. майонез; 1 маленький лимон; 1 стебло селери; ¼ пучок шніт-цибулі; щіпка кайєнський перець; 6 булочки бріош для хот-догів або 8 маленьких булочок бріош; 1-2 ст. л. масло; солоні чипси

Наповніть булочки бріош з омаром, майонезом та селерою, подайте з солоними чипсами – справжнє задоволення, класична страва північно-східного узбережжя США

Підготовка

35 хв

Приготування

5 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Обережно розламайте омарів тильним боком ножа шефа або спеціальним інструментом для омарів. Робіть це обережно, щоб не розбити панцир на дрібні шматочки. Або попросіть рибника зняти панцир. Вийміть м’ясо омара, не використовуйте панцир. Приблизно поріжте м’ясо на шматочки 2 см, покладіть у чашу, накрийте і охолоджуйте до використання.

Змішайте майонез, лимонний сік, селеру, більшість шніт-цибулі та кайєнський перець у маленькій чаші. Спробуйте на смак, додайте більше лимонного соку за потреби. Перемішайте омарів із соусом.

Зріжте тонкі смужки з боків кожної булочки, потім розріжте їх, не розрізаючи до кінця. Розтопіть масло на сковороді і обсмажте булочки зрізаною стороною 1-2 хв, доки не підрум’яняться. Наповніть булочки омаровим салатом, посипте ще щіпкою кайєнського перцю та залишеною шніт-цибулею. Подайте з солоними чипсами, якщо бажаєте.

Категорії

особливі подіїрецепти для святкових вихіднихнатхнення