Карбонора в два кроки

Name: Карбонора в два кроки
Prep time: 2 min
Cook time: 12 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 350 г спагеті або лінгвіні; 1 упаковка 140 г нарізана панчетта; 2 ч. л. оливкова олія; 1 зубчик часнику; 1 яйце; 50 г пармезан

Класичний швидкий кремовий соус — але без вершків

Підготовка

2 хв

Приготування

12 хв

Усього

14 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Відваріть пасту. Тим часом обсмажте панчетту в олії на сковороді кілька хвилин до золотистої та хрусткої скоринки. Додайте часник, смажте 1 хвилину, потім вимкніть вогонь. Коротко збийте яйце і жовтки з більшістю пармезану та трохи приправте.

Злийте пасту, трохи збережіть воду від варіння. Додайте яйця і 1 ст. л. води від варіння, потім перемішайте до покриття і кремовості пасти. Тепло пасти ніжно приготує соус. Додайте панчетту та часник, подавайте, посипавши рештою пармезану.

Категорії

пасташвидкі рецепти пастирецепти