Карі з куркумою, імбиром і кокосом

Name: Карі з куркумою, імбиром і кокосом
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; імбир розміром з палець; ½ ст. л. куркума; 1 ст. л. гарам масала; ½ ч. л. кайєнський перець; 325 мл легке кокосове молоко; 400 г філе тріски без кісток та шкіри; 300 г заморожений горошок; 300 г цукрові стручки горошку; 400 г коричневий басматі; 1 червоний чилі; 1 лайм

Подавайте це корисне рибне карі з яскравими смаками куркуми, імбиру та кокоса — легкий обід у середині тижня. Від підготовки до подачі займає всього 30 хвилин

Підготовка

5 хв

Приготування

25 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію в великій каструлі на середньому вогні, потім обсмажуйте цибулю 8 хвилин до прозорості. Додайте імбир і спеції, готуйте ще одну хвилину. Влийте кокосове молоко та 100 мл води, перемішайте, потім варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Додайте тріску, заморожений горошок і цукрові стручки, і варіть 5 хвилин, поки риба не буде розсипчастою. Подавайте з рисом, нарізаним чилі, добрим меленим чорним перцем і часточками лайму для видавлювання.

Харчова цінність

ккал409 ккал

Білки28 г

Жири12 г

Вуглеводи44 г

Мікронутрієнти

Клітковина7 г

Цукри11 г

Насичені жири6 г

Сіль0.3 г

Категорії

фітнес та спосіб життярецепти для схудненняздоров’я