Запіканка з індички та пасти

Розігрійте олію у сковороді на низькому-середньому вогні, обсмажуйте цибулю 8-10 хвилин, поки вона пом’якшить і почне карамелізуватися. Додайте часник і томатну пасту, готуйте ще 1-2 хвилини. Додайте нарізані помідори, оцет, орегано, перець чилі та 2 чайні ложки цукру. Добре посоліть і доведіть до легкого кипіння. Промийте банки з помідорами невеликою кількістю води і додайте до соусу, накрийте кришкою частково і готуйте 15-20 хвилин, доки соус не загусне. За бажанням розчавіть великі шматки помідорів товкачем для овочів. Додайте індичку або курку та інше приготоване м’ясо.

Тим часом закип’ятіть воду. Налийте гарячу воду у велику каструлю, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть макарони на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці, або до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи для соусу.

Додайте макарони до соусу і перемішайте, при потребі додайте трохи зарезервованої води для розрідження. Викладіть у форму для запікання, вкладіть сосиски у оболонці або покладіть зверху. Посипте сирами. Після охолодження можна накрити і зберігати в холодильнику до одного дня, або заморозити на місяць. Розморожуйте у холодильнику ніч перед приготуванням.

Якщо готуєте відразу, розігрійте гриль до максимальної температури і готуйте 8-10 хвилин до появи золотистої скоринки та пузиріння сиру. Приготування з холодної або розмороженої форми: розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/ газ 6 і готуйте 25-30 хвилин до повного прогріву та розплавлення сиру.