Паста з томатами та баклажанами

Name: Паста з томатами та баклажанами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г макарони; 2 ст. л. оливкова олія; 1 великий баклажан; 2 зубчики часнику; дрібка цукор; 8 великі спілі томати; 2 ст. л. каперси; жменя петрушка плосколиста

Суперкорисна, багата на клітковину

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці. Тим часом розігрійте олію на сковороді і обсмажте баклажан 5 хвилин. Приправте за смаком. Додайте часник і цукор, обсмажуйте ще 2 хвилини, поки часник не стане м’яким. Додайте томати, каперси та петрушку, швидко прогрійте, потім змішайте з відвареними та процідженими макаронами.

Харчова цінність

ккал488 ккал

Білки15 г

Жири8 г

Вуглеводи84 г

Мікронутрієнти

Клітковина11 г

Цукри13 г

Насичені жири1 г

Сіль0.32 г

Категорії

веганськівеганські рецепти пастирецепти