Тайський салат з фаршованої курки

Name: Тайський салат з фаршованої курки
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 лемонграс; 4 листя лайму; 2 червоні чилі; 3 зубчики часнику; шматок свіжого імбиру довжиною з палець; 4 курячі грудки без шкіри; 1 ст. л. рослинна олія; 1 ст. л. кунжутна олія; 1 ч. л. чилі порошок; 50 мл рибний соус; 1 червона цибуля; 3 ст. л. сік лайма; базиліка та кінзи, грубо нарізаних по жмені; 3 листя салату Бебі Джем; 1 огірок; 200 г проростки сої; часточки лайма

Відомий у Тайланді як ларб гай, цей гострий курячий салат чудово поєднується з хрусткими овочами, створюючи ідеальний баланс смаку та гостроти

Підготовка

40 хв

Приготування

10 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Приблизно наріжте лемонграс, листя лайму, червоні чилі, часник та імбир, потім покладіть усе в кухонний комбайн і збийте до дуже дрібного подрібнення. Подрібніть курячі грудки на дуже маленькі шматочки.

Нагрійте вок на високому вогні, додайте рослинну та кунжутну олії. Додайте суміш лемонграса і швидко обсмажте, потім додайте курячий фарш і порошок чилі. Смажте курку 4 хвилини, потім влийте рибний соус. Зменшіть вогонь і дайте покипіти разом ще 4 хвилини, помішуючи, потім додайте нарізану червону цибулю і готуйте ще 1 хвилину.

Зніміть з вогню, додайте сік лайма і посипте зеленню. Подавайте з овочевим салатом і часточкою лайма збоку.

Категорії

куркарецепти з фаршу куркирецепти