Тайський зелений курячий суп
Для цього рецепта краще використовувати курячі стегна — вони смачніші та вигідніші за грудки
Спосіб приготування
Нагрійте олію в найбільшій сковороді, додайте цибулю і смажте 3 хвилини, щоб вона стала м’якою. Додайте курку і часник, готуйте, поки курка не змінить колір.
Додайте карі пасту, кокосове молоко, бульйон, листя лайму та рибний соус, потім томіть на повільному вогні 12 хвилин. Додайте нарізану зелень цибулі, зелені боби і бамбукові пагони, готуйте 4-6 хвилин, поки боби не стануть м’якими.
Тим часом помістіть сік лайма і базилік у вузьку ємність і збийте занурювальним блендером до однорідної зеленої пасти. Вилийте пасту у суп разом з нарізаною зеленою цибулею та прогрійте. Подавайте з часточками лайма для легкої обіду або вечері, або як заздалегідь приготовлену закуску.