Запіканка з темпехом

Name: Запіканка з темпехом
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 упаковка 200 г органічний темпех без смаку; 1 червоний перець; 1 червона цибуля; 160 г солодка картопля; 200 г маленька картопля; 130 г ціла молода кукурудза; 1 цукіні (160г); 2 ч. л. оливкова або ріпакова олія; 1 ч. л. сухий орегано; 1⁄2 лимона; 2-3 ст. л. листя чебрецю; 1 ст. л. томатна паста; 1 ч. л. копчена паприка; 2 ч. л. бальзамічний оцет; 2 зубчики часнику; 10 г дрібно нарізані фініки; 2 ч. л. оливкова або ріпакова олія

Спробуйте нашу смачну запіканку на основі темпеху для вечері. Темпех — це багатий поживними речовинами рослинний білок, виготовлений із ферментованих соєвих бобів, який легше засвоюється.

Підготовка

10 хв

Приготування

40 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1 упаковка 200 г

Органічний темпех без смаку

товсто нарізаний

Червоний перець

позбавлений насіння і нарізаний на невеликі шматочки

Червона цибуля

нарізана скибками

160 г

Солодка картопля

нарізана скибками

200 г

Маленька картопля

розрізана навпіл

130 г

Ціла молода кукурудза

Цукіні (160г)

товсто нарізаний

2 ч. л.

Оливкова або ріпакова олія

1 ч. л.

Сухий орегано

1⁄2 лимона

вичавлений сік

2-3 ст. л.

Листя чебрецю

1 ст. л.

Томатна паста

1 ч. л.

Копчена паприка

2 ч. л.

Бальзамічний оцет

Зубчики часнику

дрібно натерті

10 г

Дрібно нарізані фініки

2 ч. л.

Оливкова або ріпакова олія

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією / газ 5. Змішайте інгредієнти маринаду з великою кількістю чорного перцю та 2 ст. л. води в чаші, потім додайте темпех і обережно перемішайте, щоб він покрився маринадом. Відкладіть на 15 хвилин, щоб промаринуватися.

Викладіть овочі на великий деко і перемішайте з олією та орегано. Запікайте 10 хвилин, потім додайте темпех разом із залишками маринаду і запікайте ще 30 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Трохи охолодіть, потім видавіть сік лимона за смаком (починайте з четвертини) і посипте свіжим чебрецем.

Харчова цінність

ккал503 ккал

Білки29 г

Жири14 г

Вуглеводи56 г

Мікронутрієнти

Клітковина18 г

Цукри22 г

Насичені жири1 г

Сіль0.1 г

Категорії

високий вміст білкависокий вміст білка веганздоров’я

Запіканка з темпехом

Підготовка

10 хв

Приготування

40 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій