Печиво з тахіні та білим шоколадом

Збийте масло і тахіні до м'якості та однорідності в стаціонарному міксері або за допомогою електричного вінчика. Додайте цукри і збивайте до світлої і пухкої текстури, приблизно 5 хв. По одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного. Додайте ваніль, борошно та соду, перемішайте до повного з’єднання без грудок. Додайте шоколад, накрийте чашу і охолодіть на ніч (мінімум 18 годин). Зберігайте в холодильнику до трьох днів. Або сформуйте в рулет або кульки і заморозьте до трьох місяців.

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 і вистеліть два великі деко папером для випічки. Сформуйте тісто в кульки розміром з черрі, приблизно 50г кожна. Розкладіть на деках з інтервалом і злегка приплюсніть долонею, щоб вони трохи сплюснулися. Посипте кунжутом і дрібкою морської солі. Випікайте 12-14 хв, доки краї не стануть золотистими та застиглими, а середина залишиться м’якою. Повністю охолодіть на деках перед подачею. Зберігайте в герметичній коробці до трьох днів.