Салат тако

Змішайте червону цибулю з половиною соку лайма і дрібкою солі в маленькій чаші, потім відставте.

Нагрійте олію на сковорідці на середньо-низькому вогні, покришіть фарш. Готуйте 15-20 хв — фарш випустить рідину, але як тільки вона випарується, фарш буде обсмажуватися у власному жирі. Перемішуйте дерев'яною лопаткою, щоб фарш рівномірно підрум'янився та карамелізувався. Якщо сковорідка стане занадто сухою, додайте трохи олії. Коли фарш добре підсмажиться, посипте приправою тако і готуйте 2 хв, потім додайте томатну пасту, решту соку лайма і смажте ще хвилину. Додайте чорну квасолю і збільште вогонь до середнього, готуйте до нагрівання. Спробуйте на сіль, потім відставте.

Для заправки змішайте сік лайма, сметану і соус чилі (за бажанням), посоліть і відставте.

У чашу насипте жменю тортильних чіпсів, потім шар листя салату, фарш і чорну квасолю. Зверху викладіть авокадо, помідори, мариновану червону цибулю з соком і фету. Збризніть заправкою, а зверху обсипте коріандром. По краях чаші покладіть більше тортильних чіпсів і подавайте.