Кукурудза з копченою паприкою та лаймовим маслом

Зніміть частково обгортки кукурудзи, обріжте гострим ножем і утилізуйте. Закип’ятіть велику каструлю підсоленої води, зменшіть вогонь до середнього та варіть качани кукурудзи 10 хвилин. Якщо будете готувати кукурудзу на сковороді замість гриля, варіть 13 хвилин.

Тим часом приготуйте масло з паприкою та лаймом. Змішайте розм’якшене масло з паприкою до повного поєднання. Додайте половину цедри лайма та половину пармезану.

Запаліть гриль, якщо використовуєте, і дочекайтеся поки вугілля покриється сіркою. Або нагрійте суху сковороду на середньому вогні до гарячого стану. Злийте кукурудзу, промокніть паперовим рушником і змастіть олією. Готуйте 7-10 хвилин на гарячій сковороді або грилі, повільно перевертаючи кожні кілька хвилин, поки кукурудза не підрум’яниться і трохи не почорніє в деяких місцях.

Зніміть кукурудзу щипцями на тарілку і намажте паприковим маслом. Посипте рештою пармезану, кінзою та залишками цедри лайма. Подавайте з половинками лайма для додавання соку.