Кукурудзяні оладки з яйцями та сальсою з чорної квасолі

Name: Кукурудзяні оладки з яйцями та сальсою з чорної квасолі
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. ріпакова олія; 1 маленька червона цибуля (85г); 1 червоний перець; 100 г цільнозернове борошно з розпушувачем; 1 ч. л. копчена паприка; 1 ч. л. мелена кінза; 1 ч. л. розпушувач; 1 банка 325 г солодка кукурудза; 6 великі яйця; 1 маленька червона цибуля (85г); 4 помідори (320г); 2 банок по 400 г чорна квасоля; 1 лайм; ½ упаковки 30 г кінза

Отримайте 4 зі своїх 5 порцій фруктів і овочів на день у цій здоровій страві для бранчу. Цей рецепт розрахований на чотири порції — залиште половину на інший день, якщо ви дотримуєтеся нашого плану здорового харчування.

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 і вистеліть великий деко папером для випікання.

Розігрійте олію у невеликій сковороді і обсмажте цибулю та перець 5 хвилин до м’якості. Тим часом змішайте борошно, спеції і розпушувач у чаші. Додайте цибулю, перець, кукурудзу та 2 яйця, потім добре перемішайте.

Викладіть вісім гірок суміші на деко, достатньо віддалік одну від одної, потім трохи приплюсніть їх тильною стороною ложки. Випікайте 20 хвилин до готовності та золотистої скоринки.

Тим часом змішайте інгредієнти сальси і зваріть на помірному вогні 2 з решти яєць до бажаного ступеня готовності. Якщо ви дотримуєтеся нашого плану здорового харчування, подавайте чотири оладки в день приготування, зверху покривши половиною сальси і вареними яйцями. Залишок охолодіть для іншого дня. Розігрійте їх у сковороді або мікрохвильовці і подавайте з двома вареними яйцями і рештою сальси.

Харчова цінність

ккал437 ккал

Білки27 г

Жири12 г

Вуглеводи46 г

Мікронутрієнти

Клітковина16 г

Цукри12 г

Насичені жири3 г

Сіль0.9 г

Категорії

рецепти обідурецепти для обіду та вечерірецепти