Грінки з батату з карі нутом

Name: Грінки з батату з карі нутом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 великі батати (приблизно 350г); рапсова олія; 2 ст. л. рапсова олія; 150 г селера; 3 зубчики часнику; 2 ст. л. м’яка порошкова приправа карі; 1 ч. л. насіння кмину; 1 банка 400 г нарізані томати; 2 ст. л. томатна паста; 1½ ч. л. овочевого бульйонного порошку; 2 банок по 400 г нут; 365 г заморожений шпинат; ⅓ упаковки 30 г кінза

Приготуйте цей здоровіший – і можливо ще смачніший – варіант бобів на грінках, щоб отримати чотири з п’яти ваших порцій овочів і фруктів на день

Підготовка

15 хв

Приготування

45 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змастіть скибочки батату невеликою кількістю олії, викладіть в один шар на деко та запікайте 20-25 хвилин. Наприкінці перевірте, щоб скибочки не підгоряли – перемішайте, якщо краї обсмажуються швидше за середину.

Для нуту розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажуйте селеру 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте часник, карі та насіння кмину, швидко перемішайте, потім додайте томати, томатну пасту і бульйонний порошок. Додайте нут і заморожений шпинат, накрийте і тушкуйте 15 хвилин. Додайте кінзу.

Розділіть половину нуту на шість шматочків бататових грінок, подавайте по три тости на людину. Решту охолодіть і збережіть на інший день. Перед подачею розігрійте нут у сковороді на слабкому вогні з невеликою кількістю води до гарячого стану. Коротко прогрійте бататові скибочки на сухій сковороді на слабкому вогні, уважно стежачи, щоб вони не підгоріли. Зберігайте охолодженим до трьох днів. Цей рецепт є частиною нашого безкоштовного 7-денного плану здорового харчування. Щоб отримати повний план харчування, натисніть тут.

Поради

Харчова цінність

ккал370 ккал

Білки15 г

Жири12 г

Вуглеводи44 г

Мікронутрієнти

Клітковина15 г

Цукри15 г

Насичені жири1 г

Сіль0.82 г

Категорії

рецепти обідівздорові рецепти обідіврецепти