Запіканка з батату та шпинату
Якщо ви шукаєте ситну затишну їжу за бюджетною ціною, ця вегетаріанська запіканка – саме те, що треба. Додайте ягнячі відбивні для м’ясоїдів
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Покладіть вершки, часник і гілочки трав у маленьку каструлю і повільно доведіть майже до кипіння. Вимкніть вогонь, приправте і залиште настоюватись.
Покладіть шпинат у друшляк, залийте окропом з чайника і дайте стекти кілька хвилин. Потім відтисніть якомога більше води. Приправте сіллю, перцем і свіжим тертим мускатним горіхом.
Щедро змажте форму для запікання маслом і викладіть половину скибок батату на дно. Зверху покладіть шар шпинату, потім решту батату. Залийте вершковою сумішшю через сито, щоб видалити часник і трави, потім посипте сиром. Запікайте 45-55 хвилин до золотистої скоринки і м’якості.
Тим часом, якщо подаєте відбивні, розігрійте гриль або сковороду і дрібно наріжте листя з гілочки трави. Натріть відбивні олією і спеціями, потім обсмажуйте на грилі або сковороді 3-4 хвилини з кожного боку або до бажаної готовності. Дайте запіканці і відбивним (якщо подаєте) відпочити 5 хвилин, потім подавайте з великою зеленою салатом.