Суп з батату та розмарину з часниковими грінками

Нагрійте олію в великій каструлі, потім обсмажте цибулю до м’якості. Розімніть 2 зубчики часнику, додайте до цибулі і смажте ще 1 хвилину. Додайте батат, залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Зніміть листя з однієї гілочки розмарину і додайте в каструлю. Тушкуйте 10 хвилин до м’якості батату.

У цей час розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Викладіть хліб на деко і змастіть оливковою олією. Розріжте залишений зубчик часнику навпіл та натріть скибки хліба зрізом, також натріть листям другої гілочки розмарину. Приправте і випікайте 10 хвилин до хрусткої та золотої скоринки.

Зблендеріть суп до однорідності, додайте трохи гарячої води, якщо він дуже густий. Приправте за смаком, розлийте по піалах і подавайте з грінками.