Суп з батату та сочевиці

Name: Суп з батату та сочевиці
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ч. л. середня куркума; 3 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; 1 їстівне яблуко; 3 часникові зубчики; 1 упаковка 20 г кінза; корінь імбиру розміром з великий палець; 800 г батат; 1.2 л овочевий бульйон з низьким вмістом солі; 100 г червона сочевиця; 300 мл молоко; 1 лайм

Цей домашній суп ситний і простий у приготуванні. Він добре пасує і як вечеря, і як обід на роботу.

Підготовка

10 хв

Приготування

25 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Великій каструлі підсмажте куркуму на середньому вогні 2 хвилини. Додайте оливкову олію, помішуючи, поки спеція смажиться. Додайте цибулю, яблуко, часник, стебла кінзи та імбир, приправте і готуйте на повільному вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи.

Очищений батат натріть і додайте у каструлю з бульйоном, сочевицею, молоком і приправами. Варіть під кришкою 20 хвилин. Зблендеріть до однорідності. Додайте сік лайма, перевірте на смак і подавайте з крупно нарізаною зеленню кінзи.

Харчова цінність

ккал287 ккал

Білки9 г

Жири8 г

Вуглеводи49 г

Мікронутрієнти

Клітковина6 г

Цукри17 г

Насичені жири2 г

Сіль0.71 г

Категорії

студентська їжабюджетні супибюджет