Фалафелі з батату з коулсло

Name: Фалафелі з батату з коулсло
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 великий або 2 маленьких батата; 1 ч. л. мелений кмин; 2 часникові зубчики; 2 ч. л. мелена кінза; жменька листя кінзи; сік ½ лимона; 100 г пшеничне або грамове борошно; 1 ст. л. оливкова олія; 4 цільнозернові піти; 4 ст. л. хумус з пониженим вмістом жиру; 2 ст. л. червоний винний оцет; 1 ст. л. золотистий цукор; 1 маленька цибулина; 1 середня морква; ¼ по ¼ білокачанної та червоної капусти

Піти, наповнені домашніми фалафелями та салатом, стануть низькожировим обідом або легкою вечерею менш ніж за фунт на порцію

Підготовка

20 хв

Приготування

50 хв

Усього

70 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

Великий або 2 маленьких батата

приблизно 700г/1 фунт 9 унцій загалом

1 ч. л.

Мелений кмин

Часникові зубчики

нарізані

2 ч. л.

Мелена кінза

жменька

Листя кінзи

нарізана

Сік ½ лимона

100 г

Пшеничне або грамове борошно

1 ст. л.

Оливкова олія

Цільнозернові піти

4 ст. л.

Хумус з пониженим вмістом жиру

2 ст. л.

Червоний винний оцет

1 ст. л.

Золотистий цукор

Маленька цибулина

тонко нарізана

Середня морква

натерта

По ¼ білокачанної та червоної капусти

нашатковані

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Мікрохвильте батат цілим 8-10 хвилин до м’якості. Трохи охолодіть, потім очистіть. Покладіть батат, кмин, часник, меленої і свіжої кінзи, сік лимона і борошно у велику чашу. Приправте і розімніть до однорідної маси. За допомогою столової ложки сформуйте 20 кульок. Викладіть на змащене деко, випікайте близько 15 хвилин до золотистого кольору знизу, переверніть і випікайте ще 15 хвилин до коричневого кольору з усіх боків.

Тим часом змішайте оцет і цукор у великій чаші до розчинення цукру, додайте цибулю, моркву і капусту, залиште маринуватися на 15 хвилин. Для подачі підсмажте піти, розріжте їх і наповніть салатом, ложкою хумусу і фалафелями.

Харчова цінність

ккал486 ккал

Білки16 г

Жири8 г

Вуглеводи92 г

Мікронутрієнти

Клітковина14 г

Цукри24 г

Насичені жири1 г

Сіль1.08 г

Категорії

хлібрецепти пітивипічка