
Карі з батату та кокосу
Підготуйте овочі і нехай мультиварка зробить всю роботу з нашим ситним карі з батату
Спосіб приготування
Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на великій сковороді з антипригарним покриттям, додайте цибулю. Обсмажуйте на повільному вогні 10 хвилин до м’якості, потім додайте часник і натріть імбир прямо в сковороду. Вмішайте паприку та кайєнський перець і готуйте ще хвилину, потім перекладіть у мультиварку.
Поверніть сковороду на вогонь і додайте ще 1 ст. л. олії, разом з чилі, червоним перцем та нашаткованою капустою. Готуйте 4-5 хвилин, потім перекладіть до мультиварки.
Використайте решту олії, щоб обсмажити батат, можливо, вам доведеться робити це в 2-3 підходи в залежності від розміру сковороди. Готуйте батат близько 5 хвилин, поки краї не почнуть підрум’янюватися, потім також додайте до мультиварки.
Вилийте пілату і кокосове молоко на батат, перемішайте все разом, накрийте мультиварку кришкою і готуйте 6-8 годин або поки батат не стане м’яким.
Вмішайте арахісове масло в карі, добре приправте сіллю і перцем, подавайте з кус-кусом і посипте нарізаною кінзою.