Легкі ковбасні рулетики

Розкачайте тісто у прямокутник розміром 35 x 30 см на поверхні, злегка посипаній борошном. Обріжте краї акуратно, потім розріжте навпіл уздовж, щоб утворилися два довгі смужки. Розмажте тонкий шар яблучного соусу, маринаду або чатні, залишаючи край по периметру.

Висипте ковбасний фарш у велику чашу, додайте 3 ст. л. холодної води і розімніть разом. Розділіть суміш на дві частини і сформуйте з кожної циліндр. Покладіть кожну порцію фаршу у середину смужки тіста, залишаючи краї з двох сторін. Змастіть краї тіста і верх фаршу збитим яйцем. Загорніть один край тіста поверх фаршу і закрутіть у рулет, потім виделкою притисніть краї тіста разом. Наріжте ковбасні рулетики на шматки довжиною 5 см та викладіть на застелений деко. Охолоджуйте 20 хвилин. Можна приготувати за день до подачі або заморозити до одного місяця; щоб випікати прямо із заморожених, додайте 10 хвилин до часу випікання.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змастіть рулетики залишком збитого яйця і посипте кунжутним або нігелловим насінням (за бажанням). Випікайте 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть на решітку і дайте охолонути 10 хвилин.