Салат Саншайн Кобб

Name: Салат Саншайн Кобб
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 велике яйце; 1 банка 400 г чорна квасоля; 1 червоний; огірок розміром з великий палець; 8 черрі-томати; 1 банка 198 г солодка кукурудза; 1 упаковка 150 г варені креветки; жменя водаcіль; 1 червоний чилі; цедра і сік 1 лайма; 1 ст. л. білий винний оцет; 2 ч. л. прозорий мед; 1 ст. л. оливкова олія екстра віргін або ріпакова олія

Вкладіть 4 з ваших 5 порцій овочів на день у ваш ланч-бокс з цим здоровим салатом із чорної квасолі, яйця та креветок з солодким чилі та лаймовою заправкою

Підготовка

20 хв

Приготування

10 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

Велике яйце

1 банка 400 г

Чорна квасоля

зціджена і промита

Червоний

перець оранжевого або жовтого кольору, очищений від насіння і нарізаний кубиками

Огірок розміром з великий палець

нарізаний кубиками

Черрі-томати

розрізані навпіл

1 банка 198 г

Солодка кукурудза

зціджена

1 упаковка 150 г

Варені креветки

жменя

Водаcіль

Червоний чилі

очищений від насіння і дрібно нарізаний

Цедра і сік 1 лайма

1 ст. л.

Білий винний оцет

2 ч. л.

Прозорий мед

1 ст. л.

Оливкова олія екстра віргін або ріпакова олія

Спосіб приготування

Закип’ятіть маленьку каструлю з водою. Додайте яйце і варіть 8 хвилин. Злийте воду, потім охолодіть яйце під холодною водою.

Щоб зібрати салат, розкладіть усі інгредієнти у 2 контейнери. Коли яйце охолоне, очистіть його і розріжте на четвертинки, додайте до контейнерів.

Змішайте інгредієнти для заправки в маленькій чаші і перелийте у 2 маленькі банки або контейнери, щоб брати з собою на роботу. Заправляйте і перемішуйте безпосередньо перед вживанням.

Харчова цінність

ккал463 ккал

Білки30 г

Жири11 г

Вуглеводи55 г

Мікронутрієнти

Клітковина12 г

Цукри22 г

Насичені жири2 г

Сіль1.7 г

Категорії

рецепти для обідуздорові ланчірецепти