Полуничний тарт із ірисками

Вистеліть форму для тарта 20 см пергаментним папером. Покладіть печиво в міцний поліетиленовий пакет і роздрібніть качалкою до дрібної крихти. Висипте в чашу та перемішайте з розтопленим маслом. Втисніть суміш на дно форми. Охолодіть приблизно 30 хвилин, поки тісто не застигне. Наріжте полуницю скибками або навпіл, залежно від розміру.

Вийміть основу з форми для тарту та перекладіть на плоску тарілку для подачі. Покладіть 2 ст. л. вершків у невелику чашу разом з ірисками, решту вершків збийте до м’яких складок. Додайте йогурт, перемішайте, потім викладіть масу на основу і зверху покладіть полуницю.

Розтопіть іриски з вершками в мікрохвильовці на середній потужності 30 сек–1 хв, потім перемішайте до утворення соусу. Полийте ним начинку тарта.

На цьому етапі тарт можна охолодити на пару годин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.