Пшеничний хліб зі стоутом та яблуком

Name: Пшеничний хліб зі стоутом та яблуком
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 60 г масло; 1 велике яблуко (або 2 маленьких); 175 г звичайне борошно; 450 г цільнозернове борошно; 90 г середній вівсяний крупи; 2 ½ ч.л. харчової соди; 4 ст. л. мусковадо цукор; 175 мл якісний стоут; 5 ст. л. пато; 400 мл пахта; вівсяні пластівці

Простий хліб на пиві з шматочками солодкого яблука. Цей цільнозерновий хліб робиться на пахті й патоці для щільного, вологого скибки, який ви зможете насолоджуватись з чаєм

Підготовка

30 хв

Приготування

40 хв

Усього

70 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Змастіть три форми для хліба вагою 1 фунт маслом. Змішайте яблуко з 2 ст. л. звичайного борошна. Змішайте обидва види борошна та вівсянку із 1 ч. л. солі і харчовою содою. Додайте масло і втирайте його кінчиками пальців. Додайте цукор і перемішайте.

Зробіть посередині заглиблення і поступово вливайте стоут, потім патоку, а після пахту. Змішуйте рідини ножем, поки додаєте, також включайте яблуко в борошні — працюйте швидко і обережно, щоб не перемішати занадто сильно.

Розділіть тісто по формах, посипте вівсяними пластівцями або насінням і випікайте 35-40 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий хліб, вийміть один із форми і постукайте по дну. Якщо звук глухий, хліб готовий; якщо ні, поверніть у духовку ще на деякий час. Вийміть хліб з форм і дайте охолонути на решітці.

Категорії

хлібцільнозерновий хлібвипічка