Липка апельсинова курка з пастернаком, кленовим сиропом та пеканами

Name: Липка апельсинова курка з пастернаком, кленовим сиропом та пеканами
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 криваві апельсини; 3 ст. л. кленовий сироп; 2 ст. л. оливкова олія; 2 ст. л. винний оцет херес; 1 ст. л. гірчиця з цілісним зерном; 1 ст. л. желе з журавлини або агрусу; 2 пастернак; 4 курячі стегна; 140 г маленькі шалоти; 2 гілочки чебрецю; 25 г горіхи пекан; мішаний салат або тушкований шпинат; відварений рис

Покладіть курячі стегна та коренеплоди у форму для запікання з солодким і кислинковим кленовим глазуром для смачної страви в одному посуді

Підготовка

25 хв

Приготування

65 хв

Усього

90 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

Криваві апельсини

1 видавлений сік, 1 нарізаний товстими скибками

3 ст. л.

Кленовий сироп

2 ст. л.

Оливкова олія

2 ст. л.

Винний оцет херес

1 ст. л.

Гірчиця з цілісним зерном

1 ст. л.

Желе з журавлини або агрусу

розтоплене

Пастернак

нарізаний на четвертинки, очищений, серцевина вирізана та утилізована

Курячі стегна

зі шкірою

140 г

Маленькі шалоти

очищені, але цілі

Гілочки чебрецю

трохи розламані

25 г

Горіхи пекан

легко порізані

Мішаний салат або тушкований шпинат

для подачі (за бажанням)

Відварений рис

для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Видавіть сік з одного апельсина і змішайте його з кленовим сиропом, оливковою олією, оцтом, гірчицею та журавлинним желе. Поріжте пастернак на великі шматки. Покладіть пастернак, курячі стегна та шалоти у форму для запікання — все повинно лежати в один шар, але досить щільно. Полийте половиною апельсинової суміші, приправте і добре перемішайте, щоб усе покрилося соусом. Запікайте 35 хвилин.

Вийміть форму з духовки, серед інгредієнтів вставте скибочки апельсина. Посипте чебрецем і полийте рештою апельсинового соусу. Запікайте ще 15 хвилин, поки курка не стане м’якою і прожареною, а все не покриється липкою золотистою скоринкою. Додайте горіхи пекан і запікайте ще 5 хвилин. Подавайте відразу, не забуваючи зішкребти всі липкі соки з форми, подаючи з міксом листя салату або трохи тушкованим шпинатом, а також з рисом, щоб можна було вмокати соус, якщо хочете.

Категорії

куркарецепти з курячими стегнамирецепти