Форель на пару з м’ятним та кроповим соусом
Готуйте ці філе форелі та зелені овочі на пару для смачної вечері, багатої на поживні речовини, включно з омега-3, кальцієм, фолієвою кислотою, клітковиною, вітаміном C та залізом
Спосіб приготування
Покладіть молоді картоплини варитися в каструлю з киплячою водою до м’якості. Розріжте спаржу навпіл, щоб скоротити стебла, та наріжте кінці без верхівок. Висипте бульйон у широку антипригарну сковороду. Додайте спаржу та боби, накрийте кришкою та готуйте 5 хв.
Додайте горошок у сковороду, зверху покладіть форель та скибочки лимона. Знову накрийте і готуйте 5 хвилин, поки риба легко розшаровується виделкою, але залишиться соковитою.
Тим часом змішайте йогурт з оцтом, гірчичним порошком, м’ятою та кропом. Додайте 2-3 ст.л. соку від приготування риби. Покладіть овочі з обережно залишеним соком у тарілки, зверху викладіть рибу та соус з травами, подавайте з картоплею.