Салат зі стейком та баклажаном
Приготуйте цей білковий салат всього за 25 хвилин. Зроблений зі стейку з вирізки, смаженого баклажана та фети в пікантній заправці, це чудова літня страва
Спосіб приготування
Обсипте скибки баклажана борошном, змішаним з приправою. Розігрійте 2 ст.л. оливкової олії у великій сковороді до мерехтіння. Додайте баклажан і смажте по кілька хвилин з кожного боку, поки не стане м’яким і не впаде, потім відкладіть. Збільшіть вогонь, приправте стейк, додайте до сковороди і смажте по 2 хвилини з кожного боку для прожарки слабко просмажений (довше, якщо хочете середній). Відкладіть, дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте.
Збийте решту оливкової олії в блендері або маленькому кухонному комбайні з іншими інгредієнтами для заправки і невеликою кількістю води. Коли будете подавати, змішайте половину заправки з валеріаною, викладіть на тарілку. Зверху викладіть хрусткий баклажан та стейк, посипте фетою, полийте рештою заправки. Посипте рештою зелені і подавайте.