Карі зі стручкової квасолі по-шрі-ланкійськи

Name: Карі зі стручкової квасолі по-шрі-ланкійськи
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 маленька цибулина; ¼ ч. л. куркума; великий шматок імбиру; 4 зубчики часнику; 2 ст. л. рослинна олія; 2 ч. л. чорне насіння гірчиці; 5 свіже листя карі; 1 ст. л. м’яка карі приправа; 1 банка 400 г кокосове молоко; 4 гвоздика; 1 кориця (паличка); 1 цілий сушений червоний перець чилі; 300 г стручкова квасоля; 1 лайм; 1 ч. л. гарам масала; жменька свіжий коріандр; рис і роти

Цей веганський горщик зі спеціями пом’якшений кокосовим молоком – імбир, кориця, гвоздика, насіння гірчиці та гарам масала є ключовими смаками

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

У блендері змішайте цибулю, куркуму, імбир, часник і 1 столову ложку олії з великою щіпкою солі. Розігрійте залишок олії у низькій сковороді. Додайте насіння гірчиці і листя карі, готуйте до тріскоту, потім додайте цибульне пюре і готуйте, поки воно не стане клейким.

Вмісіть карі порошок, потім влийте кокосове молоко. Додайте гвоздику, корицю і перець чилі, доведіть до кипіння на малому вогні. Додайте квасолю і тушкуйте 15 хвилин або поки квасоля не стане м’якою. Вичавіть сік лайма, додайте гарам масалу, зніміть сковороду з вогню і додайте коріандр. Подавайте з рисом та роти, якщо бажаєте.

Категорії

запаси в коморірецепти зі стручкової квасолірецепти