Ніжний шоколадний пудинг з грушами

Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією / газ 5. Легко змастіть форму приблизно 20 x 30 см. Розтопіть масло в великій каструлі на повільному вогні. Зніміть з вогню і додайте цукор, добре перемішайте.

Збийте яйця в великій чаші. Поступово додавайте яйця до масла з цукром, збиваючи дерев’яною ложкою після кожного додавання. Просійте борошно і какао поверх яєчної суміші, потім енергійно перемішуйте ложкою до однорідної маси.

Вилийте тісто у підготовлену форму і акуратно втисніть груші у шоколадне тісто. Покладіть шоколад на дошку і наріжте великими шматками приблизно по 1,5 см великим ножем. Розсипте шоколадні шматочки по тісту і посипте мигдалевими пластівцями, якщо хочете. На цьому етапі можна заморозити.

Випікайте в центрі духовки 30 хвилин або до появи скоринки і легкого пропікання всередині. Не допускайте пересихання, інакше торт буде губчастим, а не тягучим у центрі. Подавайте теплим з вершками або морозивом.