Гарбузові пиріжки з чорізо
Ці індивідуальні пиріжки швидко готуються, насичені гострою ковбасою та гарбузом, а зверху накриваються готовим листковим тістом
Спосіб приготування
Нагрійте олію в великій сковороді, додайте цибулю та готуйте кілька хвилин до м’якості, потім додайте чорізо. Помішуйте кілька хвилин, поки чорізо не випустить свої масла, потім додайте гарбуз та 100 мл води. Накрийте кришкою та готуйте 10-15 хвилин, поки гарбуз лише не стане м’яким.
Додайте нут із рідиною з банки, шпинат і трохи приправ. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 1-2 хвилини, поки шпинат не зав'яне. Додайте crème fraîche і кип'ятіть 3-4 хвилини, додаючи трохи води, якщо соус здається занадто густим.
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розподіліть начинку по 4 формах для пирогів. Розгорніть тісто і виріжте 4 кришки, достатньо великі, щоб накрити пиріжки. Змастіть краї кожної форми збитим яйцем, покладіть на них кришки з тіста і також змастіть яйцем. Проколи отвір у кожному пиріжку. Випікайте на деку 25 хвилин, поки тісто не стане пухким і золото-коричневим.