Весняна курка в горщику

Name: Весняна курка в горщику
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 500 г куряче стегно без кісток; 300 г молода картопля; 425 мл низькосолоний овочевий бульйон (наприклад, кубики Kallo); 350 г броколі; 350 г зелені весняні листя; 140 г молодий горошок; пучок зеленої цибулі; 2 ст. л. песто

Запіканки – не лише зимова страва. Цей легкий, яскравий горщик наповнений веснячими овочами та ароматним трав’яним песто.

Підготовка

20 хв

Приготування

45 хв

Усього

65 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію в великій важкій каструлі. Додайте цибулю і смажте на повільному вогні 5 хвилин до пом’якшення, додайте курку і смажте до легкого кольору. Додайте картоплю, бульйон і багато свіжомеленого чорного перцю, доведіть до кипіння. Накрийте і тушкуйте 30 хвилин до м’якості картоплі та готовності курки. Можна заморозити на цьому етапі.

Додайте броколі, весняні листя, молодий горошок та зелену цибулю, добре перемішайте і знову доведіть до кипіння. Накрийте і готуйте ще 5 хвилин, потім додайте песто і прогрійте.

Харчова цінність

ккал339 ккал

Білки36 г

Жири10 г

Вуглеводи27 г

Мікронутрієнти

Клітковина8 г

Цукри12 г

Насичені жири3 г

Сіль0.5 г

Категорії

курказапіканки з куркирецепти