Піала зі шпинатним фалафелем та хумусом

Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією / газ 5. Вистеліть деко пергаментним папером без прилипання. Покладіть усі інгредієнти для фалафелю, крім олії, у кухонний комбайн і трохи посоліть. Подрібніть, поки суміш не стане крупною.

Легко змастіть руки олією, потім візьміть столові ложки суміші для фалафелю, сформуйте приблизно 16 кульок і викладіть на деко. Злегка приплюсніть кожну долонею. Змастіть 1 ст. л. олії і випікайте 20-25 хвилин до твердого стану і золотистої скоринки, перевертаючи посередині.

Поки готується фалафель, приготуйте хумус. Покладіть усі інгредієнти для хумусу в кухонний комбайн з 50 мл води і збийте до гладкості та шовковистої консистенції.

Розкладіть шпинат, огірок, червону цибулю та фалафель по тарілках поруч із хумусом, потім полийте додатковою оливковою олією. Посипте чорним перцем. Подавайте з пітою і, за бажанням, з додатковим лимоном.