Пряні плоскі хлібці

Name: Пряні плоскі хлібці
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 140 г біле борошно; 140 г цільнозернове борошно; 7 г пакетик дріжджів простий-blend; 1 ст. л. розтоплене масло; 2 товсті зубчики часнику; 1 великий червоний або зелений перець чилі; 2 ч. л. кунжутне насіння; 2 ч. л. порошок листя пажитника або мелена коріандра; 2 ст. л. оливкова олія; 2 ст. л. нарізана кінза

Просто готувати й дуже смачно з грилю

Підготовка

35 хв

Приготування

10 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Якщо готуєте пасту, використовуйте кухонний комбайн, електричну млинку для спецій або ступку з товкачем, щоб збити часник, чилі, кунжутне насіння та мелені спеції в густу пасту. Додайте олію, потім кінзу, щоб утворити пасту для намазування, приправте. Відкладіть убік.

Покладіть борошно, 1 ч.л. солі та дріжджі у велику чашу і перемішайте. Розмішайте 120 мл теплої води з розтопленим маслом, потім додайте до борошна, додаючи ще трохи теплої води, поки тісто не стане гладким. Вимішуйте на злегка присипаній борошном поверхні 5 хвилин, потім поверніть у чашу, накрийте і залиште в теплому місці, щоб тісто збільшилось вдвічі. Це займе близько 1 години.

Розділіть тісто на 8 кульок. Розкачайте кожну на злегка присипаній борошном поверхні в коло приблизно 18 см діаметром і товщиною з монету 10 пенсів. Добре наколіть виделкою, щоб хлібці не піднялись. Для приготування на барбекю: покладіть хлібці в центр грилю. Готуйте кілька хвилин, потім переверніть. Якщо є паста, намажте 1 ч.л. на одну сторону після знятя хлібців з вогню, інакше щедро змастіть розтопленим маслом. Розігрівайте гриль між партіями і складайте хлібці один на одного, щоб вони залишалися теплими.

Харчова цінність

ккал128 ккал

Білки4 г

Жири2 г

Вуглеводи25 г

Мікронутрієнти

Клітковина2 г

Цукри0.03 г

Насичені жири1 г

Сіль0 г

Категорії

хлібцільнозерновий хлібвипічка