Пряний морквяно-лінзовий суп
Смачний, пряний мікс, багатий на залізо та з низьким вмістом жиру. Готується менш ніж за півгодини, або можна приготувати в мультиварці
Спосіб приготування
Нагрійте велику каструлю і обсмажте насіння кмину та щіпку пластівців чилі без олії протягом 1 хвилини, поки вони не почнуть стрибати по каструлі і дати аромат.
Вийміть половину ложкою та відкладіть. Додайте оливкову олію, моркву, лінзи, овочевий бульйон і молоко, доведіть до кипіння.
Готуйте на повільному вогні 15 хвилин, поки лінзи не розбухнуть і не пом’якшать.
Збийте суп занурювальним блендером або в кухонному комбайні до однорідності (або залиште шматочками, якщо хочете).
Приправте за смаком і подайте з ложкою простого йогурту та посипте відкладеними підсмаженими спеціями. Подавати з підігрітим хлібом наан.