Піала зі спеціями з булгура з рибою

Name: Піала зі спеціями з булгура з рибою
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; 3 морква; 2 ч. л. насіння кмину; 2 ст. л. харісса; 200 г булгур; 6 сушені абрикоси; 700 мл слабкий курячий бульйон (зроблений за допомогою 1 кубика); 200 г молодий шпинат; 4 філе білої твердої риби; 4 тонкі скибочки лимона

Використайте стійку білу рибу в цьому натхненному північноафриканському рисовому страві з харіссою та абрикосом – багатому залізом, клітковиною і двома з 5 ваших порцій фруктів і овочів на день

Підготовка

10 хв

Приготування

35 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію в жароміцній каструлі з кришкою. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, поки не стане м’якою і золотистою. Додайте моркву і кмин, готуйте ще 2 хвилини. Перемішайте харіссу, булгур і абрикоси, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 7 хвилин.

Додайте шпинат і перемішайте, поки він не зав’яне. Розкладіть філе риби зверху, покладіть по скибочці лимона на кожен шматок і приправте. Поверніть кришку і готуйте 8 хвилин на середньому вогні.

Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 7-8 хвилин, доки риба не приготується, а булгур не стане м’яким. Приправте перцем і подавайте.

Харчова цінність

ккал416 ккал

Білки37 г

Жири6 г

Вуглеводи52 г

Мікронутрієнти

Клітковина7 г

Цукри15 г

Насичені жири1 г

Сіль1 г

Категорії

рибні та морепродуктирецепти з білою рибоюрецепти