Іспанські ковбасні рулети

Спочатку розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні у прямокутник приблизно 32 х 20 см. Розріжте на дві довгі смужки, покладіть на папір для випічки на деко і охолодіть у холодильнику.

Покладіть картоплю в велику каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, доки вона не буде готова (близько 5 хвилин), злийте воду і залиште охолонути.

Тим часом зніміть шкірку з чорізо і покладіть м'ясо в чашу кухонного комбайну. Додайте петрушку, 1 ст. л. насіння нігелли та охолоджену картоплю, збийте разом, намагаючись не надто подрібнювати картоплю.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Вийміть тісто з холодильника, сформуйте з м'ясної суміші два довгі ковбаски. Покладіть кожну посередині смужок тіста, змастіть краї тіста збитим яйцем. Підверніть тісто з одного боку та защипніть виделкою. Наріжте рулети на 9 шматків кожен (приблизно 5 см довжиною) і викладіть на два дека. Змастіть яйцем і посипте залишками насіння нігелли. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Повністю остудіть перед пакуванням до пікніка.