Курка в соєво-чілійській глазурі з перцями та арахісом

Name: Курка в соєво-чілійській глазурі з перцями та арахісом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. вино Шаосін або сухий шеррі; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 2 ст. л. соєвий соус; 3 курячі грудки; 3 ст. л. соняшникова олія; 2 червоні перці; невеликий пучок зелена цибуля; 4 часникові зубчики; корінь імбиру розміром з палець; 1 червоний чилі; ½ ч. л. цукрова пудра; 2 ч. л. солодовий оцет; 80 г смажений арахіс або кеш’ю; рис або локшина

Спробуйте нашу версію курки в соєво-чілійській глазурі з перцем і арахісом, яку можна подавати з рисом або локшиною. Страва готується всього за 30 хвилин і добре пасує для вечері наприкінці тижня.

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

2 ст. л.

Вино Шаосін або сухий шеррі

1 ст. л.

Кукурудзяний крохмаль

2 ст. л.

Соєвий соус

Курячі грудки

нарізані великими шматками

3 ст. л.

Соняшникова олія

Червоні перці

без насіння, нарізані великими шматками

невеликий пучок

Зелена цибуля

біла частина нарізана довжиною з палець, зелена – тонко

Часникові зубчики

тонко нарізані

Корінь імбиру розміром з палець

очищений і тонко нарізаний

Червоний чилі

нарізаний

½ ч. л.

Цукрова пудра

2 ч. л.

Солодовий оцет

80 г

Смажений арахіс або кеш’ю

Рис або локшина

для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Змішайте вино, кукурудзяний крохмаль і половину соєвого соусу в великій чаші, потім додайте курячі шматочки і перемішайте, щоб покрити. Це можна зробити за день до приготування, накривши і охолоджуючи до потреби. Розігрійте половину олії в воке на сильному вогні і смажте курку 4-5 хв, періодично помішуючи, поки вона не стане золотистою з усіх боків. Вийміть на тарілку.

Розігрійте решту олії в тому ж воке і обсмажте перці та білі частини зеленої цибулі 1 хвилину. Додайте часник, імбир і чилі, смажте ще хвилину. Додайте цукор, оцет і залишок соєвого соусу. Дайте всьому покипіти 30 секунд, потім додайте курку з соком і горіхами. Смажте ще 1-2 хвилини, поки курка не приготується повністю. Додайте зелену частину зеленої цибулі і подавайте з рисом або перемішайте з готовою локшиною, за бажанням.

Категорії

куркарецепти з курячої грудкирецепти

Курка в соєво-чілійській глазурі з перцями та арахісом

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій