Салат із соба-локшиною та едамаме з грильованим тофу

Name: Салат із соба-локшиною та едамаме з грильованим тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 г соба-локшина; 300 г свіжі або заморожені боби едамаме (соєві); 4 зелена цибуля; 300 г пакет проростків сої; 1 огірок; 250 г блок твердого тофу; 1 ч. л. олія; жменька листя коріандру; 3 ст. л. мірін; 2 ч. л. тамарі; 2 ст. л. апельсиновий сік; 1 червоний чилі

Ця низькокалорійна та надздоровна вечеря змусить вас почуватися чесними весь тиждень. Якщо не знайдете боби едамаме, використовуйте замість них широкі боби

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте інгредієнти для заправки у найменшій каструльці, тушкуйте 30 секунд, потім відставте.

Відваріть локшину за інструкцією на упаковці, додавши боби едамаме за 2 хвилини до кінця варіння. Промийте під дуже холодною водою, добре злийте і перелийте у велику чашу з зеленим луком, проростками сої, огірком, кунжутною олією та теплою заправкою. Посоліть за бажанням.

Змастіть тофу овочевою олією, посоліть і обсмажуйте на решітці або грилі по 2-3 хвилини з кожного боку — тофу дуже ніжний, тому перевертайте обережно. Викладіть тофу зверху салату, посипте коріандром і подавайте.

Харчова цінність

ккал331 ккал

Білки21 г

Жири7 г

Вуглеводи48 г

Мікронутрієнти

Клітковина5 г

Цукри7 г

Насичені жири1 г

Сіль1.24 г

Категорії

високий вміст білкавеганське з високим вмістом білказдоров'я

Салат із соба-локшиною та едамаме з грильованим тофу

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій